料理 | 長野県女神湖・蓼科高原　ホテル

ミロワールのディナーは、信州の極上の旬の食材をふんだんに使用したボリューム満点のフランス料理のフルコースディナー。
フレンチシェフのオーナーが、その時期の最高の素材を厳選し、食材から調理法までこだわった一皿をご提供いたします。

A5ランク黒毛和牛

産地にこだわらず、その時々で最良のものを仕入れご提供いたします。余分な脂を完全に除去したサーロインを熟練の腕で焼き上げます。

新鮮な地場野菜

標高1000mの立科町の豊富な水、冷涼な気候、長い日照時間などの自然環境のもと、高品質の低農薬の野菜が多品種生産されています。

信州サーモン

川魚特有の臭いがほとんどない信州の特産魚の信州サーモン。きめが細かく、肉厚で、脂のりが抜群のとろける味わいは絶品です。

フレンチシェフのオーナーが厳選した食材をふんだんに使用した旬を味わう本格フランス料理のフルコースディナー。
信州ならではの新鮮な食材を最新の調理技法で仕上げた極上の一皿をごゆっくりとご堪能ください。

オードブル２点/スープ/魚料理/肉料理/デザート等全8品のフレンチフルコース

※仕入れの状況によって異なる場合がございます。
※品数や内容は季節やプランによって変わります。

ご朝食は、アメリカンブレックファーストをご用意しております。一日の始まりに、ごゆっくりと朝食をお愉しみください。

お好きなものをお選びください。

※仕入れの状況によって異なる場合がございます。
※品数や内容は季節やプランによって変わります。

朝食イメージ

レストランの外来利用も可能です。外来でのご利用はディナーのみとなり、予約制で8,500円（税込）～となります。
※ディナーの外来利用はご予約が必要となります。前日までにお電話にてご予約をお願いいたします。

1963年　東京都武蔵野市生まれ
都内各地のフランス料理店勤務を経て、1989年長野県立科町女神湖に「オテル・ド・ミロワール」を開業。
信州の大自然に育まれた食材と各地の旬の素材を最新の調理法で提供します。
お客様にいつでも美味しい、いつ来てもやさしいと感じていただける空間を目指しています。

食事場所	1Fレストラン
食事時間	[朝食] 7：30～9：00 (ラストオーダー 8:20）　[夕食] 18：30〜
席数	20席
お飲み物	アルコール各種（ワイン、ビール、ウィスキー、ブランデー、カクテルなど）、ソフトドリンク各種ご用意しております。 ※日本バーテンダー協会技能資格保有
その他	記念日や誕生日のケーキのご予約を承っております。（有料・要予約）